老山芹(你知道世界上最高的草是什么草吗)

世界上最高的草是高加索地区的牛防风草，高达2.4米。这种草是有毒的广义上讲，高达10几米的竹子（属于草本植物）应是最高的草。东北牛防风为伞形花科植物，别名为短毛独活、短毛白芷、老山芹。为多年生草本，高80—150厘米，全株被短硬毛，主根圆锥形，多分枝，淡黄棕色；茎直立，具粗钝棱与宽沟槽，节间中空；基生叶与茎下部叶具长柄及叶鞘，叶鞘卵状披针形，抱茎；单数羽状复叶，小叶3—5片，下面一对小叶具柄，顶生小叶较大，宽卵形，长6—12厘米，宽7—13厘米，3—5裂，先端尖，边缘具粗大圆牙齿及小凸尖，基部心形；侧生小叶斜卵形；复伞花序顶生或腋生，果期花序直径达25厘米，小总苞6—8片，条状锥形，花白色；果宽椭圆形，背面上半部具4条油管，腹面2条。分布与生境：为大兴安岭广布种，东南部较多，阿里河，敖力古雅，根河，大杨树，小二沟，库都尔，兴安，伊敏，扎兰屯、阿荣旗等地均有分布。多生长在山坡林下，林缘湿地，沟谷、溪流，水边草地。用途：该种植物的嫩苗具有浓厚的芹香味，用开水烫后，能抄食，做馅，翠绿、爽口，留香长久、回味无穷。它的根能入药，有的地方以此充作“白芷”使用；据文献记载根入药，能治疗风湿、腰膝酸痛及头痛。内蒙古自治区锡林郭勒盟蒙医用本品代“独活”用。

老山芹不能和什么同吃

芹菜炒牛肉

主料：黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间的话可以再肉里放入一些油腌制一两个小时，这样的肉质就会更加鲜嫩了。

4、芹菜不容易入味，可以用盐先腌制一会，这样可以减少翻炒的实际，芹菜也含有的维生素要比芹菜梗多，所以新鲜的叶子也是可以吃的。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。然后变色以后就可以用铲子盛出来了，锅里留一部分油，炒香配料，然后放入青红辣子入锅翻炒两下，然后放入芹菜，中火加入油，热了以后放入肉片伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

黄瓜，蚌蛤，蟹甲鱼，菊花等食物不宜不宜与老山芹同吃若愚，黄瓜同吃，若玉蚌含和谢，同时可使维生素B1被完全破坏，若与甲鱼同时将会造成食物中毒，热与菊花同时则会引起呕吐会使老山芹的营养价值下降