腊八粥的食材有哪些(八宝粥的材料有哪些)

八宝粥材料有：红豆、花芸豆、红枣、花生、桂圆干、莲子、板栗仁、薏仁米等。

1、红豆

在八宝粥中，红豆是仅次于大米、糯米的存在，红豆性温味甘，最适合腊八节拿来熬煮腊八粥了。所以熬腊八粥要放入温性的红豆，尽量少放或不放凉性的绿豆。

2、花芸豆

这里的花芸豆，主要指那种大颗粒、扁形的豆类品种，是我国传统的一种杂粮豆类，又称为腰豆。

3、红枣

在所有的食材里面，红枣是八宝粥馥郁风味的重要来源，是八宝粥不可或缺的一种食材。经过熬煮的红枣，整间屋子都能闻到一股浓郁的枣香味，一把红枣就能把整锅八宝粥提升数个档次。

4、花生

花生又称为“长生果”，生草本植物。根部有丰富的根瘤，茎和分枝均有棱，叶纸质对，叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛。花生的做法非常多，炒、炸、蒸、煮，都能使得花生称为一道美味。

5、桂圆干

新鲜的桂圆又称为龙眼，一般八宝粥中要下入桂圆干，与红枣一样，也起到增加八宝粥风味的作用。

6、莲子

莲子是莲藕干燥的种子，一般都是去除了莲子心，同时也磨去外表那层红色莲子皮的无心白莲子，这用起来省事不少。

7、板栗仁

板栗仁粉糯清甜、栗香浓郁，很多人喜欢在八宝粥中加入板栗，也是八宝粥风味的重要来源。

8、薏米

八宝粥中离不开薏米，又称为薏苡仁，主要作用是为了配合红豆。