安徽亳州特产(贡菜是哪里的特产)

贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产.

涡阳县义门被国家命名为“中国贡菜之乡”，贡菜现种植面积已成为全国最大的贡菜生产、种植基地，现云南、广东等地广泛分布，产品远销日本、韩国、新加坡等国家。2022年1月，涡阳贡菜入选安徽省“特色美食200道”名单。

贡菜为一年生草本植物，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，其色泽鲜绿质地爽口味若海蜇，食用价值极高，贡菜在秦朝时开始种植，清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为贡菜，除了此处，全国很多地方都有种植区。

贡菜的选购须知

贡菜的外观应该是鲜绿色、叶片饱满、无损伤、无病虫害。如果贡菜的叶子出现黄斑、枯黄、烂掉或者有虫子，就应该避免购买。贡菜应该散发出清香的气味，如果有异味或者发霉味，就说明品质不佳。贡菜的叶片应该柔嫩、有弹性，手感湿润而不粘手。叶片干燥、粗糙、易碎，就说明不新鲜。

贡菜的产地非常重要，因为不同地区的气候、土壤和种植方法都会影响贡菜的品质。贡菜的季节也很重要，最好在春季或秋季购买，因为这个时候的贡菜最为鲜嫩。贡菜的价格也是需要注意的，一般来说，质量好的贡菜价格会稍微高一些，但是过于昂贵的贡菜也不一定是最好的。

以上内容参考：百度百科-贡菜

古井贡酒产地是安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，也是亳州的一种传统名酒。古井贡酒“酒中牡丹”之称，被称为中国八大名酒之一。

古井贡酒是用古井泉水酿造而成，其井系三国时代遗迹，井水堪称甘露，呈乳白色。由于井水天然味甜，酿成的酒颜色清澈如水，香纯如兰，入口甘美、醇和，回味经久不息。

古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井贡酒商标为“年份原浆”。古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套，地处温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。

相关说明

古井贡酒具有1800多年的酒文化历史，据考证，古井贡酒始于建安元年（196年），当时的曹操将家乡亳州特产“九酝春酒”及酿造方法献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品。

古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。

据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协，献帝大加赞赏，作为宫廷用酒。

从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。

明代万历年间，阁老沈鲤在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，古井也随之复殁。

以上内容参考：百度百科-古井贡酒