甲鱼蛋多少钱一斤(什么鸡蛋营养价值最高)

什么鸡蛋营养价值最高

什么鸡蛋营养价值最高，常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等。蛋清中的营养素主要是蛋白质，还有人体所需要的必需氨基酸，氨基酸比例跟人体组成模式差不多，下面是什么鸡蛋营养价值最高。

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一、鸡蛋

首先我们先来说说鸡蛋，鸡蛋是咱们日常生活中最常见到的一种鸡蛋了，鸡蛋里面的营养成分也是非常高的，除了脂肪、矿物质等，有非常充足的蛋白质，并且鸡蛋里面的蛋白质人体是非常容易吸收的，所以我们每天吃一个鸡蛋，就能够保证蛋白质的摄入了。

很多人都比较喜欢吃流心蛋，其实流心蛋里面的蛋黄没有经过高温完全地杀菌，其实里面含有细菌，对身体不是很好，咱们要是吃鸡蛋的话，最好的就是将鸡蛋都完全煮熟，这样的鸡蛋已经经过了高温灭菌，口感也会更好，最重要的是对身体比较好。

二、鸭蛋

很多朋友可能都比较好奇，为啥超市或者是菜市场上很少能够见到生的鸭蛋。反而咸鸭蛋、松花鸭蛋都是比较常见的。那是因为鸭蛋的腥味是比较重的，很少有人能够接受这种味道，所以鸭蛋要是吃的话。

都会加工成非常好吃的咸鸭蛋或者是直接做成松花蛋，这样腥味去掉了，并且口味也非常独特。花花就非常喜欢吃鸭蛋，看着流油的蛋黄，实在是太下饭啦~咱们国家鸭蛋比较出名的，就是高邮啦~小时候课本上学的高邮鸭蛋感觉还历历在目呢~

三、鹅蛋

相信很多朋友又有疑问，为啥菜市场上很少见到鹅蛋呢？就连鹅蛋加工之后的蛋类食品也很少能够见到。那是因为鹅蛋本身比较重，个头也挺大的，口感比较腥，并且味道有些柴，不好吃。再加上鹅蛋比较重，市场价格也是比较贵的，买一个鸭蛋的钱都能买一斤鸡蛋了，实在是不太划算。所以一般鹅蛋都是用来孵化鹅苗的，很少用来吃~

四、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋也是咱们日常生活中比较常见的一种蛋类，鹌鹑蛋比较小，但是营养成分和鸡蛋是差不多的，并且鹌鹑蛋的营养更容易被人体吸收。不过鹌鹑蛋的价格是比较贵的，大概是鸡蛋的两倍左右。鹌鹑蛋吃起来也比较方便，腥味不重，口感也好。平时一口一个，一般吃鹌鹑蛋的时候，都是直接水煮，或者当成配菜，朋友们有没有喜欢吃鹌鹑蛋的呢？

五、鸽子蛋

花花说的鸽子蛋可不是大钻戒，是真的鸽子产的蛋。鸽子蛋比较少，市面上见到的'也不是很多，所以价格自然就比较贵了。鸽子蛋的营养成分其实和鸡蛋是差不多的，不过口感更好。

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1、鹅蛋，土的蛋好，鹅蛋市场上相对少，个孑大，一个就顶鸡蛋三四个，营养价值此前面那几个高，鹅的年龄越大，产出的价值更高。

2、鸟蛋的价值就更高了，一般按个卖，数量很少。

前面忘了提还有一种蛋，学名叫智慧蛋，民间叫甲鱼蛋或叫王八蛋。这个蛋市场上很少能买到，因为甲鱼只有在五月底开始下蛋到七月初结束。所以很少能买到。

3、甲鱼蛋也跟其它蛋一样，主要看甲鱼的好坏。现在甲鱼野生基本很少见到，我们就不谈了，现在主流的有二种甲鱼，一种是速成的甲鱼，在温室内用饲料喂养而长大，一般半年左右上市销售，市场上价格在二三十元一斤的就是这种甲鱼。

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

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1、鸡蛋

鸡蛋中含有丰富营养物质和胆固醇，蛋白质氨基酸比例跟人体生理需求差不多，易被吸收，吸收率和利用率高达98%，适合每个年龄段的人群食用。

2、鸭蛋

在所有蛋类中鸭蛋性凉，能起到滋阴润燥和去火、清肺热效果，能改善阴虚火旺和咽喉疼痛的症状，促进心血管健康。鸭蛋中含有丰富矿物质、蛋白质以及维生素B2，特别是铁和钙含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

3、鹅蛋

鹅蛋性温，适合体寒的人，肝炎、身体虚弱以及慢性肾炎患者也可以适当多吃。冬季吃鹅蛋能补养身体，防止寒气入侵，起到抵御寒冷效果。在所有蛋类中，鹅蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和强健心脏，适合正处于发育期的孩子食用，能促进大脑发育。

4、鸽子蛋

虽然鸽子蛋价格昂贵，不过其营养价值以及药用价值却远低于鸡蛋。从营养方面来说，没有必要追求昂贵的鸽子蛋。

5、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是常见的营养滋补品，其营养价值跟鸡蛋差不多，能辅助治疗肺病、哮喘以及神经衰弱等，同时也能起到护肤和美肤效果。

哪几种蛋类不能吃？

1、散黄蛋

散黄蛋也就是蛋黄已经散掉的蛋，因为在运输途中不停的颠簸震荡而散掉或存放时间较长，使得气体进入蛋中导致蛋黄散掉，这种蛋类尽量不要吃。

2、发霉的蛋类

发霉的蛋类从外壳上根本看不出，打碎蛋壳后才被发现。若蛋内部有黑色斑点，十有八九是霉点，提示蛋类已经发霉，即使无异味也不能吃。

3、毛蛋

很多地方把毛蛋当作滋补食物，毛蛋也就是死胎蛋，是完全没有孵化的蛋类。小鸡孵化约14~21天，但因为气温、细菌感染或湿度问题而导致胚胎发育停止，其感染微生物的可能性大。另外毛蛋会因为微生物滋生而产生太多不良物质，营养价值低暂且不说，吃太多有可能导致感染。

4、有雀斑的蛋

某些蛋壳上布满太多雀斑，这可能是细菌感染所引起的，尤其是警惕沙门氏菌。沙门氏菌是常见的食源性致病菌，被感染后易出现恶心呕吐、腹泻、发热以及腹部绞痛，严重时可诱发菌血症，进而威胁生命。

温馨提示

不同的蛋类营养价值不一，可根据年龄和体质来选择合适的蛋类。不管吃哪种蛋类必须煮熟煮透之后才能吃，不能吃半生不熟的蛋类，以免受到沙门氏菌感染。虽然蛋类营养价值高，但并不是吃得越多越好，一周吃3~4个即可。

用木箱在室内人工孵化甲鱼，具有规模可大可小、便于管理、经济实用和孵化率高等优点，孵化出壳率高达90%以上，现将其方法介绍给大家。

1.选沙。甲鱼卵孵化要求有适宜的温度、湿度和通气。如果沙子太粗（粒径1毫米以上），虽与卵接触的沙环境通气性好，但保水性差，不能长期保持沙子适当的湿度，影响孵化率；如果沙子太细（粒径小于0.1毫米），虽然保水性好，但容易板结，造成卵闭气死亡。选用粒径0.5~0.6毫米的沙子最为理想。

2.消毒。将选好的沙放入盆中，加清水搅拌，倒去泥水，如此反复多次，洗去沙中的泥土。把净沙倒入20毫克/千克漂白粉溶液中浸泡2天杀菌消毒。再把沙滤出，用冷开水漂洗除去所含药物，晒干备用。也可将净沙铺开，暴晒2~3天后使用。用于孵化的松、杉木箱也应洗净消毒。

3.装箱。用冷开水将沙子调匀到适宜的含水量装箱。甲鱼卵抗抵低湿度的能力较强，而抗高湿度的能力较弱。沙子含水量以5%~15%为宜。如超过25%，卵易死亡；如低于3%则卵内的水分易蒸发影响发育。如手握调好的沙成团，自然落地后沙团散开，甚至握沙成团，松手稍散，证明湿度适宜。否则必须重新调理。

装沙木箱可大可小，深35厘米，排好卵后沙深20厘米。

4.选卵。甲鱼卵从产卵沙床选卵时要对着强光检查是否受精。若卵的一端有白色圆圈（该端称动物极），说明已受精。如未受精，应重新放回沙床保持原位，24小时后出现白色圆圈，再把它归入受精卵进行孵化，否则应剔除。

5.排卵。将精心挑选的受精卵动物极朝正上方，每个卵间隔一指宽轻轻放稳在箱中沙平面上。为充分利用空间，排卵也可增加到2层，但多数都排放1层便于管理。

排好卵后，再在卵上盖一层已调好湿度装箱的沙子，厚度高出卵表面2~3厘米，扒平。

排卵时要注意：①动物极一定要朝上，否则影响胚胎发育或出壳甲鱼不能顺利钻出；

②不同时间分批排的卵，要分别作好标记，以便观察和管理；

③因箱沿四周易于干燥，排卵时不宜太靠边。

6.保温。孵化期的最佳沙温是30℃左右。25℃以下，胚胎发育缓慢；38℃~40℃，胚胎在几小时以内即会死亡。为了保持最佳温度，夏季气温高，要通风降温；气温低时，关好门窗保温。

江南一带，甲鱼6~8月产卵，7月为高峰，这段时间室内气温不会高到35℃，也不会低于24℃，适宜卵人工孵化。

7.保湿。即保持整个孵化期沙层湿度在5%~15%。暑热晴天气温高，水分蒸发快，如沙仍呈湿润状，可不洒水；如果靠近卵的沙子干燥甚至发白，可用手沾冷开水均匀洒于沙面。几分钟后，拌沙时，要特别小心，不要振动下面的卵，以免影响胚胎发育。

8.出壳。30℃左右，卵排放后5~8天时植物极（与动物极相对）呈粉红色，20~25天植物极呈红黑色，此时稚甲鱼已形成；26~30天在植物极可见略有黑色胚胎；33天以后，整个卵变为白色，分不清动植物极。所以从卵的外观基本上可以预测稚甲鱼出壳时间。孵化35天后，就将一个较大的平底容器埋于木箱沙中，容器中放2厘米厚的细沙，加水面又高出细沙面约5厘米。稚甲鱼出壳后，因天生的向水性而爬入容器中休憩，如果稚甲鱼出壳后找不到水，就会被干死。