青占鱼为什么便宜(鲐鲅鱼怎么做好吃家常)
2024-04-29 22:43:29
炖鲐鲅鱼
“超级简单,鲐鲅很便宜”
用料
主料鲐鲅鱼1000克
辅料姜1段葱1根盐10克酱油8勺料酒10勺花椒粉1勺油适量八角1个桂皮1段
炖鲐鲅鱼的做法
1.
鲐鲅鱼准备,取出内脏,一定要去除所有血液
2.
切块。用姜丝,大葱,盐,酱油,料酒腌制大半天,去除腥味!
3.
油锅炒鱼肉块,加水,加酱油,料酒,花椒粉,盐,姜片,大料一点点,桂皮一点,加水,炖煮
4.
小火煮到汤汁收干!撒些葱花
5.
出锅装盘
烹饪技巧
海鱼很醒,一定要腌制去除腥味!所以带香味的调料不能少!
鲐鲅鱼,其他中文名:青占鱼,鲭,青花鱼,白腹鲭,日本鲭,俗名花辉、青辉、青花,是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗,身上有青绿色的花纹,而鲅鱼则细长,身上青黑色,有不多黑色斑点。
鲐鲅鱼的营养价值很高,鲐鲅鱼经济价值颇高,是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定,每百克可食部分含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。
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