导语

“鱼中一绝，鲜美无物”这是对鱼中美味——刀鱼的评价，而如今这样的美味已经成为了一种稀有美食，需要花费3500元/斤的价格才能够品尝到。

而刀鱼的身价又是如何从50年前的2毛钱一路飙升至如今的3500元的呢?

曾经刀鱼泛滥成灾，捕捞量高达4000吨，已经成为了普普通通的杂鱼根本不值钱。

如今却变得如此珍稀?

那么刀鱼到底经历了什么呢?

刀鱼的栖息地以及洄游习性。

刀鱼是一种分布于我国东海以及长江中的洄游鱼类，其实跟成群结队上岸的牛蛙一样，属于“水陆两栖”的一种特殊存在。

刀鱼其实也比较特殊，因长得像刀而得名，成群结队的到处游荡寻觅饵食，但是也会随着季节的变化在长江中进行洄游。

在春秋时节会在长江中游荡觅食，并且将卵产在长江中，随后就会在冬天一同离开长江，在温暖的海洋中生活，等到天暖花开之后便会大量回到长江进行繁殖。

正是这个洄游的特殊习性，使得刀鱼在长江中的数量逐渐增多，也就成了“水中珍馐”，成为人们餐桌上的常客。

同时还相传之前江南水乡有水生刀鱼的地方，饭店中最火爆的菜就是炒刀鱼，而当鲤鲤科学家对其物种进行研究时发现，长江中的刀鱼早已经分化为4个不同的物种。

这表明长江中刀鱼繁衍生息已经有非常古老的历史，此时这些刀鱼主要以长江下游及入海口为主。

因此，在这种情况下，我国最早的刀鱼捕捞地区集中在江苏省、上海市以及浙江省等地。

由于此时刀鱼的数量存活较多，所以那些地方的大街小巷附近充斥着炒刀鱼摊。

夏天的时候，可以说是随处可见，而两者之间是我国著名的小吃之一。

由于此时捕捞刀鱼的人多，市场上货量大，因此售价也是比较亲民，一斤也要不到一块钱，这还是很久之前的价格了。

然后再接下来的十年八年的时间里，价格也只是涨了一些，差不多涨到了两毛钱一斤。

但是就是这样的价格对于那些以捕鱼为生的人来说，也不过是三天吃一顿饭的钱而已。

所以为了提高经济收入，提高生存水平，他们只能拼命的捕捞更多的刀鱼。

直到1986年的时候，长江刀鱼的捕捞量竟然高达四千吨。

而长江中的刀鱼数量早就开始锐减，但是却没有人意识到这一点。

大家只是认为可能是在别的地方捕捞了一些，所以都是自己“自欺欺人”。

但是很快他们就发现，与以前相比，现在越来越难捕到刀鱼了，这并不是因为生产工具以及捕鱼方法更先进了，而是因为他们内部都已经掏空了。

因为以前他们带着网去捕鱼的时候，大多数都是网破了，也不会有人在意，大家都是用来修自己的渔具。

但是很多人修好后拿去捕鱼的时候，却捕不到几条，那时候大家才醒悟到原来真的被捕空了，于是他们便立即开始变换体物种捕捞方式。

因为回想起来，前几年还捕捞了很多条，这短短几年虽然说增长速度可能没有以前快，但是数量还是非常多的，这绝对不是这么容易被捕光的。

于是这群人脑筋转得快，于是认为长江中的钓严禁倒没少，而是因为大家并不知道，因此这才让他们有机可循，能够轻易捕获。

于是各大饭馆里纷纷打出“长江鲜货”的招牌，因为此时对钓严禁道一无所知的人大有人在。

但是很快这种情况就被有关方面察觉到。

同时由于过度捕捞导致生态环境遭到了严重破坏，由于没有食物链平衡，导致水域生态太过单一，再加上生活旺盛滋生繁殖。

国家实施“长江禁捕令”。

因此国家很快就发布公告:“禁止在长江流域所有河道面湖、干流及其支流开展渔业活动”。

这个公告一出，全中国都震惊了，也都纷纷猜测为什么会这样。

然而随着时间慢慢过去，大家都发现，中国在生态环境方面发生了明显改变。

尤其是长江流域生物种类越来越多，同样光秃秃的大堤坝也逐渐变得树木葱茏，这样不仅仅提高绿化程度，对于整个生态环境来说也是一种极大的改善。

但是依然还有一个问题尚未解决，那就是长江中的刀鱼。

因为虽然三年过去后，其他种类的生物已经开始逐渐增多，但是刀鱼却依旧没有任何动静，一直没有出现过。

这就足以引起全国范围不断对“长江禁捕令”的质疑声，而可以确定的是，既然我们自己不能捕捞，那么其他可以捕捞的人也没有这个机会。

相反，还有更先进的科技手段能够捕捞到这些水域中的刀鱼，这注定会让其面临更大的威胁。

但随着宣告实施到第三年时，所有质疑声难以压下，因此生态环境所承受的压力也越来越大。

于是许多人开始将目光放在社会其他行业上，例如养殖业等。

因为想要实现生态环境恢复非常困难，如果只依靠自然界本身的话，不知道要多少年才能够完成，而在此期间所承受的后果以及影响都会对整个生态造成一定影响。

而且这种影响将是巨大的，很容易重蹈覆辙，因此可以考虑养殖各种各样的淡水 fish 类以缓解这一冲突，因此许多人们纷纷开始专注于这一行业，并开展家养淡水 fish 类工作，不断研究适合进行养殖的方法。

生态环境恢复良好。

与此同时，还有一些研究家仍然不放弃寻找中国特有的江蘇物种刀群，同时还找到原本长满野草和杂草苏木场等地改造成养殖场进行开发利用，同时还增强青蛙等动物种类以弥补除灭带来的重大影响。

这表明一切事物之间都存在联系，并且这一切都是深远影响整个生态环境的重要因素，同时新的养殖行业带动地方经济社会发展，提高居民收入水平，以及生活水平等方面。

与此同时，由于禁捕令不断延期，这很好地促进了当地生态环境和水资源正常循环，更加平衡和稳定，也使大量珍稀物种得到恢复。

随着禁捕保护行动不断加强和保护工作的不断推进，三年之后我们终于看到了希望。

自长江禁捕令实施三年后，受到了良好的效果以及原因，例如生态环境逐渐修复，水域逐渐平静，以及社会各行各业稳定向好的发展等，我们很好地保留生物资源，并加强保护意识，同时积极探索和寻找解决方案以实现经济与环境之间的双赢关系。

结语

不可否认的是，我们也会面临许多问题，例如随着刀鱼价格飙升，以后会不会出现其他水产品也迎来这种境遇，从而引起新的热潮?

渔业管理应该怎么做才能完美结合科技手段，以实现可持续捕捞与生态保护之间的双赢?

除了这些还应该有其他濒危物种，不要再因为一个你不吃或者不接受大家都不吃它，就将它推向绝路，形成更大的生态保护意识。

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