如何鉴别中华鳖与日本鳖(秘境之眼·人类之友 日历 | 中华鳖：龟壳猪脸，曾与恐龙同时代)

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按：

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甲壳厚实，得名甲鱼

中华鳖是龟鳖目鳖科动物，是一种曾经与恐龙同时代生活的古老物种。它们和乌龟很像，但也有很多不同。中华鳖头部粗大，前端略呈三角形，嘴端延长呈管状，看上去有点像猪脸，很容易和乌龟区分。相比乌龟，中华鳖体色基本一致，通体盖有柔软的革质皮肤，背甲上没有角质盾片。它们的背甲暗绿色或黄褐色，周边有肥厚的结缔组织，俗称“裙边”；腹甲呈灰白色或黄白色，质地平坦光滑。由于这厚实的背甲和腹甲，中国民间也喜欢称中华鳖“甲鱼”。

胆小却残忍

中华鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。它们喜欢在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动。喜晒太阳或乘凉风。

中华鳖喜食鱼虾、昆虫、水草、谷类等食物，特别嗜食臭鱼、烂虾等腐食。它们很耐饥饿，贪食且残忍，如食物缺乏，甚至会互相残食。民间谚语形容鳖的活动是“春天发水走上滩，夏日炎炎柳荫栖，秋天凉了入水底，冬季严寒钻泥潭”。它们性格怯懦，怕声响，白天潜伏水中或淤泥中，夜间出水觅食。

滋补佳品，食用历史长

中华鳖在我国自古就是珍馐，《诗经·大雅》中有记载“其肴维何，炮鳖鲜鱼”。元朝有菜肴“团鱼羹”，原料也是中华鳖。清代袁枚所写的《随园食单》中，记有生炒甲鱼、酱炒甲鱼等烹饪方法。中华鳖的肉味道鲜美，营养丰富，食用、药用价值都很高，有滋阴清热，活血通络的作用。过去，中华鳖的脂肪是用来治疗皮炎、湿疹的药物，它们的甲壳也是一味中药材，有清热息风、养护肝脏、补钙补血之功效。

采写：金亦炜

制图：郑诚

图片：南京市江豚水生生物保护协会

编辑: 刘春

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