淡水鲈鱼多少钱一斤(广东多市场报价来了！草鱼、花鲢、白鲢、鲮鱼...升还是跌？)

2024年8月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。

表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况

8月份水产品价格总水平环比降4.45%，同比升1.67%。其中，海水产品环比降14.03%、同比升11.30%；淡水产品环比升1.81%、同比降2.90%；虾蟹类产品环比降2.14%、同比升0.62%；贝类产品环比降0.73%、同比降10.57%；腌干类产品环比升1.09%、同比降7.14%。（表2）

表2：2024年08月份水产品价格环比、同比表

海水类产品

8月15日，南海海域结束了为期3个月的伏季休渔期，渔民可通过拖网、围网、灯光等作业方式进行捕捞，渔获量有所增加，码头鱼货供应充足，冰鲜鱼货进场量显著提升，鱼货品种丰富，满足消费者购货需求，市场交易开始进入活跃阶段。

冰鲜鱼货价格方面，整体鱼货价格相对平稳，部分品种价格略有下降，波动较大。目前主要以浙江、福建灯光和围网船、珠海和海南钓船作业的鱼货为主，鱼货品种进场量有所增加，货源相对充足，其中带鱼、花鲛池、马鲛鱼、马头鱼价格均有下跌，下降幅度在10%-25%之间，部分中高值鱼货价格保持稳定。

养殖鱼方面，主要以黄花鱼、黄脚立、养仓鱼为主，鱼货供应相对充足，由于饲养成本及人工费用持续上涨，养殖鱼价格有所上升，浮动态势平稳。

解冻鱼方面，货量相对稳定，由于鱼货品种规格齐全，市场需求较大，其交易价格略有波动，但整体相对平稳。

品种价格方面：金鲳鱼（养殖，300克上）为35.00元，环比降5.41%，同比降7.89%；黄花鱼（150克上）为39.00元，环比升8.33%，同比升14.71%。（表3、4）

表3：2024年08月海水产品成交价情况环比表

表4：2024年08月海水产品成交价情况同比表

淡水类产品

小草鱼出售计划偏少，流通不多，主要以养殖大规格草鱼为主，导至大鱼行情好。

品种价格方面，草鱼（1000克以上）为18.00元/1000克（以后均按1000克计），环比升2.86%、同比持平；生鱼（400克以上）为24.50元，环比降2.0%、同比降0.65%；桂花鱼（400克以上）为102.00元，环比升2.0%、同比降26.44%；罗非鱼（600克以上）为16.50元，环比、同比持平。（表5、6）

表5：2024年08月淡水产品成交价情况环比表

表6：2024年08月淡水产品成交价情况同比表

虾蟹类产品

品种价格方面，罗氏沼虾（统货）为103.00元/1000克（以后均按1000克计），环比降9.11%、同比持平；南美白对虾（统货）50.00元/公斤，环比、同比持平；花蟹（统货）为150.00元，环比降10.0%、同比升3.45%，肉蟹（统货）为180.00元，环比、同比持平（表7、8）。

表7：2024年08月虾蟹类产品成交价情况环比表

表8：2024年08月虾蟹类产品成交价情况同比表

贝类产品

品种价格方面，带子（统货）为15.50元／1000克（以后均按1000克计），环比持平，同比降31.11%；青口（统货）为38.00元，环比、同比持平；生蚝（不带壳）为100.00元，环比、同比持平。（表9、10）

表9：2024年08月贝类产品成交价情况环比表

表10：2024年08月贝类产品成交价情况同比表

腌干类产品

八月，咸鱼整体交易量比七月份有所增多，大部分品种价格止跌回稳。本地传统加工的赤免干、三牙鱼干、红三肉干及或鱼干等小规格品种略有上升。个别大规格品种如带鱼干是下跌的，而红鱼干和马友干则保持不变，这与冰冻鱼原料价格走势有关。山东、浙江和海南等外来货品因季节和休渔期的影响，销量和进场量继续缩减，而整体价格则无多大变动。

品种价格方面，公鱼干（无头熟干）为24.00元／1000克（以后均按1000克计），环比升4.35%，同比降14.29%；红鱼（500克）为63.00元，环比持平，同比降1.56%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为58.00元，环比降1.69，同比降6.45%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为28.00元，环比持平、同比降12.50%。（表11、12）

表11：2024年08月腌干类产品成交价情况环比表

表12：2024年08月腌干类产品成交价情况同比表

预计

进入九月，随着渔业生产和消费旺季的来临，各水产品种货源供应将会增多，尤其是价格相对便宜的养殖类水产品，上市量和交易量将明显增多。另外，九月份有传统的“中秋节小长假”和10月“十一黄金周”的到来，朋友聚会、来广旅游、婚假宴请的增多为水产品消费带来了动力，将迎来一波小高潮。

本期编辑/ 张红【海洋与渔业，作者：广东省农业技术推广中心 何志超、仲恺农业工程学院胡心蕊、《海洋与渔业》杂志社 方琼玟】

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