黄颡鱼又被称为“黄骨鱼”，蒸炒煎煮炸，做法多种多样，不仅如此，现在还深受养殖户们喜爱，因为今年的黄颡鱼价格十分走俏！

今年黄颡鱼的价格上涨

武汉市江夏区鲁湖渔场黄颡鱼养殖户周聪表示他们家的黄颡鱼十天前就卖光了，今天是过来买鱼苗。

武汉市江夏区鲁湖渔黄颡鱼养殖户周聪：十天前，二两左右的黄颡鱼价格就已经达到了十一块钱一斤，比去年足足高了两三块钱。按照我省渔民的养殖习惯，黄颡鱼长到二两以上就可以出售。

据了解，除了饲料之外，养殖黄颡鱼的成本还包括塘租、鱼苗、水电、人工、渔药等，每斤的养殖成本在六到七块钱之间。今年周师傅每卖一斤黄颡鱼就能赚四、五块，他开心的告诉我们去年每亩鱼塘的利润在四千左右，今年则达到了八千到一万。

今年的黄颡鱼，不仅销售价格优势明显，销路也特别好，一车上万斤的黄颡鱼，每天都销售一空，行情好的时候半个小时就全部卖完。

通过我们调查发现，目前批发市场上售卖的黄颡鱼差不多都来自省内，且每日供不应求，需要量高达10万斤左右。

黄颡鱼价格上涨的原因

作为全国四大黄颡鱼主产区的广东、江浙、成都、和湖北，每年夏季，湖北市场上有很大一部分黄颡鱼来自外省，但今年却多以本地为主。

“来自武汉市白沙洲农副产品大市场某鱼行负责人的江师傅，他已有三十多年的鱼行生意经验，江师傅告诉我们，今年开年后黄颡鱼的价格就一直在上涨，现在二两左右黄颡鱼的价格达到了十三块钱一斤，六两以上的达到了十五块一斤。”

为什么今年黄颡鱼的价格会这么好呢？

江师傅认为，四大家鱼这几年的价格都很低迷，除了草鱼之外，鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等大众鱼类的价格都在成本价左右徘徊，反观黄颡鱼算得上是逆势上扬。由于省内的供应量不能满足市场的需求，造成了黄颡鱼供不应求，价格自然会出现上涨。华农水产学院樊启学教授认为，出现价格差异主要是近几年人们的消费观念出现了很大的变化，黄颡鱼被广大消费者所接受，而消费市场也发生了转变，出现了特种鱼类供不应求、大宗鱼类供大于求的情况。

黄颡鱼未来养殖趋势

目前，随着市场价格结构的变化，鱼类养殖的格局也应当发生改变。那现在转养黄颡鱼怎么样？

养殖黄颡鱼需注意的地方：

第一，和养殖四大家鱼相比，养殖黄颡鱼技术相对复杂一些，对养殖户有一定的技术门槛要求；第二养殖每亩黄颡鱼的投入成本在两万左右，比养殖四大家鱼的成本高出一倍。出于成本和风险的考虑，短期内并不会有很明显的价格效益。最后是黄颡鱼喂养要“宁少勿多”。

黄颡鱼的发展前景：

目前黄颡鱼的养殖技术和品种也在逐渐走向成熟，2018年，全国黄颡鱼产量达到了五十多万吨，其中湖北产量13万吨占全国产量的四分之一。黄颡鱼的品种从第一代野生品种到现在最新的黄优一号品种，历经三代，改良后的黄颡鱼也逐渐适应了规模化养殖的要求。不仅养殖周期缩短到了十二个月，存活率还达到了百分之五十到七十，比以前提高了整整一倍。黄颡鱼的发展潜力较大，每年黄颡鱼产量都在以百分之二十几的幅度在增长，存在较大的市场空间。

樊教授还预测，今年下半年黄颡鱼的价格会继续保持在高位，所以现在对处在转型期的渔民来说，转养黄颡鱼是个不错的选择。专家建议渔民们养殖需理性对待，随着气温升高，存塘黄颡鱼的翻塘以及得病的风险也在增大，渔民们应该根据自身的养殖规律，科学规划出鱼，切不可刻意存塘等待行情。

本文 刊讯杂志网 原创，转载保留链接！网址：https://m.zazhishe.org/post/5120.html