淡水石斑鱼(我国这一特有鱼类，号称“淡水石斑”，好看好玩又好养)

有人说鳜鱼是我国的淡水鱼之王，平时以经济鱼被大家熟知。它的食用价值高，是经济鱼里的高档产品。

此外鳜鱼的观赏价值也慢慢被开发，鳜鱼家族的大多数鱼都成功成了观赏鱼。在网上搜一下，就能看到把鳜鱼当做观赏鱼饲养的帖子。野钓的朋友也特别喜欢鳜鱼。

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鳜鱼主要生活在我国的桂江、西江流域，栖息于底层水里，以小鱼虾为食，生存能力强，生活条件也不苛刻，吃过鳜鱼的都说好。

所以自2004年以来，国内就尝试养殖鳜鱼，从现有资料来看，效果还是不错的。现在几厘米的小鳜鱼鱼苗差不多几块钱一条，还是比较经济实惠的。但野生鳜鱼的价格真的是有点高了，10厘米左右的小鱼都要二三十块钱。

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鳜鱼体长，侧扁，口裂大，身体大多健壮有力，从外观来看也不像善类。在原生鱼里，鳜鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，刺少，有“淡水石斑”的称号，所以它的名声真的很大，我国各地名菜中，有一道“臭鳜鱼”的菜被大多人喜欢，像我这种一直垂涎，没有机会吃到的也大有人在。

考究鳜鱼的前生今世，其实也就有些学术价值，对于咱们来说，只要好吃、好玩、好养就可以的，严格的技术研讨也没多大用。

由于野生鳜鱼需要保护，好玩的事就只提一嘴。大家钓鳜鱼时，刚上岸的鳜鱼会翘起尾巴，身上能扎到手的地方都会立起来，所以摘钩时要小心。

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现在生活条件好了，吃点鳜鱼也没什么。养殖场的输出量比较稳定，在很多饭店或者水产市场也有销售鳜鱼的渠道。不管清蒸还是红烧，都能很好的体现鳜鱼的肉质价值，如果作料的用量合理，打开味蕾时，会有一股幸福的感觉迅速冲上脑袋，没准还有赛过初恋的心动感觉。

这些年我们对于原生鱼的观赏化研究的比较透彻，诸如黑鱼、白云金丝、国斗、麦穗这些鱼也成功进了水族箱，过着衣食无忧，逍遥自在的生活。如今鳜鱼也成了它们之中的一员。从此再也不用每天忙忙碌碌寻找食物，躲避天敌，寻找合适的栖息环境。

对鳜鱼感兴趣的朋友，会根据它的原生环境，将温度调到15-32℃，布置一些造景石作为躲避物，种上水草，准备好小鱼虾，像爱护兄弟姐妹一样对待鳜鱼。

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我们常常梦想着有朝一日能“一跃龙门便化龙”，世界上有70亿人一边做梦一边拼命，还得一边收拾好五味杂陈的喜怒哀乐，苦苦等待化龙的那天，结果观赏鱼只要一进鱼缸，就能进入养老模式，如果碰到有爱又有经验的主人，从生到死都会幸福得让人嫉妒。当然，也有很多人养鳜鱼，也抱着吃鱼的想法。

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在浩瀚的历史长河里，鳜鱼好像也没跟哪个历史名人有过暧昧。

人家金鱼，鲤鱼，武昌鱼都被写成诗，被一代代人了解，熟知。鳜鱼只是默默的生活，到了吃货跟玩家越来越多的现代，才初露峥嵘。还被当作玩具跟食物。

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