“你发现了没，牛肉越来越便宜了啊！”

“就是，难道是牛肉界也开始搞‘四季如春’的营销策略了？”

近日，牛肉价格降至5年来最低，引发网友热议，根据农业农村部最新数据显示，牛肉价格已连续11个月下跌，创下5年来新低。

在宁波农副肉禽蛋批发市场，摊主杨玉龙感叹道："现在是吃牛肉的最好时间，这会的牛肉价太便宜了。"

他透露，新疆散养黄牛腿肉每斤仅售30元，比去年同期便宜10元，不少消费者纷纷表示"确实便宜了，挺划算的。

还有网友兴奋地分享："我们家已经连续吃了三顿牛肉了"。

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牛肉价格大跳水，消费者乐开花

农业农村部的最新数据显示，牛肉价格已经连续11个月下跌，创下近5年来的最低水平。以宁波市场为例，普通牛肉的批发价格降至56元/公斤，比去年同期下降了约29%，这一跌幅可谓相当惊人！

宁波大部分超市的牛腿肉会员价仅为37.9元/斤，而在华润万家，牛腿肉更是低至34.99元/斤。

一些超市还为此推出了特价活动，比如"牛腿肉100元三斤"的促销，这波牛肉性价比的提升，让不少家庭的餐桌都添了一道新荤。

"现在正是吃牛肉的最好时间，这是近五年来最便宜的时候。"宁波农副肉禽蛋批发市场的摊主杨玉龙如此感叹道，杨玉龙坦言，自己从业10多年，像现在这么低的牛肉价格实属罕见。

可是让人想不明白的是，牛肉变便宜了，按理说大家应该买得更多才对，价格不应该还是一直往下跌啊？

客观来说大家应该争先恐后地去"抢牛"，牛肉价格应该平稳着地，可是价格还是像过山车一样往下冲。

难道是因为大家突然集体皈依了佛门？还是因为经济下行，大家都变身"锅底捞"专业户了？

其实，这跟消费者的"钱包定律"有很大关系，虽然牛肉便宜了，但在当前经济环境下，很多人的消费预算还是优先考虑必需品。

"省钱效应"让人更愿意买性价比更高的猪肉、鸡肉，毕竟贵的东西便宜了是便宜了，但还不如换成更便宜的肉类来得实在。

而且现在都流行"消费降级"，面对经济压力，不少人已经培养出了新的消费习惯，即便牛肉便宜了，也未必能重新打动已经习惯了替代品的消费者们。

再加上现代人的"消费习惯"也发生了很多改变，"囤货族"都去团购零食了，做饭时间少，半成品反而更受欢迎。

所以啊，这牛肉价格一路"跳水"，还真不完全是价格问题，它更像是演示"再便宜的东西，也要看人愿不愿意买"的经济效应。

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牛肉为何会大跳水，养殖户又该如何？

牛肉价格如此跳水，那养牛的人得亏的很惨，牛肉卖得这么便宜，养牛的人还能赚钱吗？如果赚不到钱，这样下去会不会以后就没人愿意养牛了？

确实，根据目前的情况来说，很多养牛户可能处于亏损状态，但养牛是个长期投资，不少人选择咬牙坚持，他们希望等市场好转时能迅速恢复盈利。

一些大型养殖场在这样的行情下，他们可以通过规模化降低成本，提高效率，可能还能维持微薄利润，而小规模养殖户就不得不面临更大的压力。

为了帮助养牛户，很多地方政府为保障肉类供应提供补贴，这些补贴虽然能在一定程度上缓解养殖户压力，但长期来看，仅靠补贴难以维持整个行业的健康发展。

可是究竟是什么原因导致牛肉价格的持续下跌呢？如果不从根源解决，那这个问题还是会一直持续。

再说，农产品不是都应该有淡旺季吗？我们都知道肉价有高有低，可是牛肉价格已经跌了快一年了，是不是有什么大事发生？

对此，业内人士指出，这既有季节性和周期性因素的影响，也与供需结构的变化有关，2021年以来，我国肉牛存栏量不断攀升，而2023年恰好是出栏高峰期。

前几年牛肉价格好，大家都想搞养殖，现在牛儿们集体到岗，供应突然就上去了，一时半会儿消化不了，只能继续降价促。

而且国际市场牛肉供应充足，价格很有竞争力，进口牛肉像赶集一样涌入中国市场，本土牛肉被迫加入这场没完没了的"折扣季"。

再加上猪肉价格持续低迷，跟牛肉抢市场，消费者选择更多了，牛肉失去了往日风光，牛肉不得不天天打折来留住"铁粉"们。

所以说，这并不是什么牛肉商户"四季如春"的营销策略，只是牛肉商户被迫营业的"大清仓"不过对于我们消费者来说，可以放心大胆地多买点，反正价格便宜，囤着吃也不心疼。

不过话说回来，希望这样的"春季大促"别太长久，毕竟养牛户们也不容易，价格太低了他们会破坏整个行业的平衡。

咱们还是期待一个供需平衡、价格合理的牛肉市场，这样我们才能长期享受到优质又实惠的牛肉。

当然肯定也人有人会疑问，便宜了怎么没人多吃点？牛肉便宜了这么多，怎么没看到大家都在疯狂吃牛肉呢？

我想这可能是因为，前几年牛肉价格高时，反而刺激了一波消费热潮，现在可能出现了一定程度的"吃腻"了。

还有可能缺乏有效的促销和宣传活动，消费者可能并不完全了解牛肉价格已经大幅下降。

而且在目前经济不是特别好的情况下，很多人会控制支出，即使牛肉便宜了，也不一定会大幅增加消费。

最重要的是中国传统饮食中，牛肉并不是主要肉类，很多家庭没有经常食用牛肉的习惯，不会因为价格下降就突然大量购买，改变饮食习惯需要时间，不是价格变化就能立即影响的。

况且猪肉、鸡肉价格也不高，更符合大多数人的饮食习惯，而且牛肉虽然便宜了，但相对其他肉类仍然不算特别便宜。

总的来说，牛肉价格下降确实没有立即带来消费的大幅增长，这反映了消费行为的复杂性。

但从长远来看，价格下降仍然有利于扩大牛肉的消费群体，只是这个过程可能会比我们想象的要慢一些。

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总结

不过话说回来，便宜是便宜了，可咱老百姓也不能光顾着占便宜不是，养殖户要是赔本赚吆喝，以后谁还敢养牛，没牛哪能有牛肉!

所以啊，这市场就像跷跷板，得找平衡，一边是咱们消费者想吃得实惠，一边是养殖户得保本，两头都不能亏待。

总的来说，现在买牛肉确实是个好时机，但也别忘了关注一下这个行业的动向。

毕竟，今天的便宜可能埋下明天涨价的种子，不管是爱吃牛肉的消费者，还是喜欢研究市场的行家，这牛肉市场的变化都值得大家多瞧两眼!

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参考信源：

1.价格持续下跌，5年来最低！有商家直呼：这么低的价格少见！网友：已连吃3顿 2024-10-09 08:02·环球网

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