淡水石斑鱼多少钱一斤(内陆养石斑鱼，为什么不可以？售价超45元/斤！)

近年来，水产养殖受极端天气影响较严重，病害、动保、水处理等传统养殖模式中常见问题日益凸显，另外，受地域限制，我国沿海地区和内陆地区水产品供给明显不平衡，为了解决这些难题，内陆地区开始发展工厂化养殖模式，新疆、重庆、甘肃等地纷纷加入。近日，水产前沿从武汉中科瑞华生态科技股份有限公司的子公司武汉中科瑞渔科技有限公司了解到，海鲜陆养项目已研发了6年，特此，我们采访了该公司的董事长谭冬明，请他介绍目前公司发展情况以及分享他对内陆循环水养殖市场前景的看法。

水产前沿：谭总您好，请您先简单介绍公司情况。

谭冬明：武汉中科瑞渔科技有限公司成立于2021年，专注于海鲜陆养及循环水设备技术研发和养殖技术服务，是由母公司武汉中科瑞华生态科技股份有限公司投资，立项研发6年之久的“海鲜陆养”项目试验成功孵化而来的新公司，这一项目投资超千万，预计运营五年能回本。公司原计划以养南美白对虾为主，但经过多次实地调研，根据市场供需关系和产品附加值等多方面，综合考虑后决定以石斑鱼类等具有较高生态价值和经济价值的水产品为主，如珍珠龙胆石斑、金虎斑和东星斑等。

武汉中科瑞渔科技有限公司养殖的珍珠龙胆石斑鱼

水产前沿：目前海鲜陆养项目主养对象是什么？为什么主养这些？

谭冬明：对于主养石斑鱼类，我们有这几方面的考虑：一是从我们的调研结果发现，一二线城市对石斑鱼类的需求量比较大，特别是宴席上的出现率比以前高了很多，而珍珠斑和金虎斑又是农业部近年来重点推广的海鲜品种，它们生长速度比较快，抗病能力也比较强，优势明显；二是石斑鱼的经济效益较高，虽然设施化养殖的成本比传统的池塘养殖要高一些，成本在20元/斤以上，但收购价基本稳定在45元/斤以上；三是在内陆地区鲜活的海鱼品类鱼类比较少，即使沿海地区能运过来，路上损耗也不少，而我们还能解决内陆地区的水产品电商供给问题。

水产前沿：您认为这种养殖模式的水产品竞争优势在哪里？有信心和沿海地区的水产品竞争吗？

谭冬明：我认为工厂化养殖有几个优势，一是资源节约、环境友好，工厂化养殖技术比较先进，完全符合新质生产力属性，它可以实现渔业养殖产业的工业化、产业化、企业化，减少对自然资源的依赖，摆脱靠天吃饭的困境。传统的养殖模式，尾水治理是一个难题，而我们通过循环水养殖，95%以上的水都是可以循环使用的，5%的尾水处理后回用；二是品质可控，环境可控，工厂化养殖模拟了最适合鱼类生长的环境，不用抗生素，品质可溯源，真正做到零投药、零排放、零公害；三是供应稳定、供应可控，工厂化养殖可以实现全年每个月份连续不间断地供应产品，它不像传统的渔业只能集中在某个时间段，像盒马、朴朴等电商，他们希望每周都能够稳定供应，也是因为可以不集中上市，所以鱼价也会相对比较稳定，或者说对鱼价波动的抵抗性也要强一些；四是这种模式相对传统养殖而言，不用日晒雨淋，在控制室全程操控即可，容易吸引年轻的从业者来干这个事。

养殖基地内部

工厂化海鲜陆养是一种创新的养殖模式，是一种革命性的改变，不受极端天气的影响。内陆和沿海地区的养殖优势各有不同，养殖品种也有差异，还没形成十分明显的竞争关系。而在国外特别是欧美国家，他们工厂化养殖比例达50%以上，但在国内可能还不到2%。因此我们认为这种工业化养殖模式未来发展空间非常大。

水产前沿：目前内陆养海水鱼的技术难点在哪里？怎么攻克？成本怎么样？

谭冬明：目前主要技术难点在于种苗。石斑鱼亲本一般在近海驯养性成熟并催产，因此，目前石斑鱼苗种只能从沿海地区购入，但目前还没形成规模化、规范化的石斑鱼苗场，苗种产能不足。其次是品质问题，约有1/3的石斑鱼苗带神经性病毒，这种病毒可以垂直传播，成活率较低。此外，我们要从海边把鱼苗运输回来可能要二三十个小时，运输途中会有损耗和鱼苗应激的情况出现。

公司计划从沿海地区买石斑鱼卵，在内地工厂化养殖车间进行苗种的孵化，这样的话能够直接解决苗种的供应问题，现在购买的鱼苗多半是在外塘养的，外塘的水体是开放式的，非常容易接触到各种污染源和病源，而我们在封闭的、没有污染的车间里用循环水去孵化卵苗的话，无论是苗种还是成鱼养殖的存活率都会大大提高。

目前在外购买的普通石斑鱼苗长6-10公分/尾，一立方水约投100尾的鱼苗，产量在100斤左右。

水产前沿：内陆地区怎么做尾水处理？

谭冬明：公司现在研发了两种尾水处理技术，一种是采用生态塘的处理方式，这种技术占地面积比较大，需要配套的资源也要多一些。另外一种是菌藻一体技术，在特殊设计的菌藻系统，可以把养殖尾水中的氨氮硝酸盐处理掉，实现尾水循环利用。就占地面积、投入成本和水处理效果来看，菌藻一体技术更胜一筹。

此外，我们一天的尾水排放量只有5%-10%且经过固液分离和超滤后回用，与沿海地区一天60%以上排放量相比，工厂化模式尾水排放量（淡水养殖有达标排放）要低很多。

水产前沿：怎么平衡循环水养殖和传统养殖间的竞争/冲突关系？你认为是竞争关系吗？

谭冬明：我认为两者之间有竞争关系，但更多的是互补关系。循环水养殖能够解决内地一部分的海产品供应问题，但它的种类是有限的，而对于一些适合高密度养殖的、附加值比较高的品种，才适合做工厂化养殖，因为工厂化的硬件设施投入较高，成本要相对要高一点，因此无法覆盖所有品种。传统养殖除了石斑鱼，还有其它海鱼、虾、蟹、螺、贝等其他的品类，覆盖面较广。

水产前沿：公司下一步有何发展计划？

谭冬明：公司准备在全国大力推广设施渔业，特别是在一、二线城市周边布局单体100亩左右的园区式工厂化养殖，此外，我们还计划在中科生态公司已有全国60多个淡水苗种基地的基础上，在内地和沿海布局建设海鱼苗种培育基地，除了能解决自身需求，也能为全国的设施渔业园区提供海鱼苗种。在这些基础上，还计划引入一些战略伙伴，整合社会资源，在推进的设施渔业园区配套饲料加工、水产品深加工，比如预制菜，实现全产业链发展

文/ 水产前沿 汤颖琳本期编辑/ 张红

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