枳壳价格(沅江枳壳产业发展的调研与建议)

酸橙树上前期未采收的枳实。

湖南沅江枳壳种植历史悠久，素有“枳壳之乡”的美誉。十多年来，因缺乏规范引导和市场冲击影响，沅江市枳壳产业逐步萎缩，种植面积和产量先后被重庆、江西等地超越，品牌影响力甚至不及汉寿、安仁县。如何用好本土资源、深挖经济效率、助力乡村振兴，重塑“沅江枳壳”品牌，今年7月，沅江市人大常委会成立调研组，在各乡镇和枳壳企业开展调研，又赴郴州安仁、湖南中医药大学学习考察，对沅江市枳壳产业现状、优势及发展前景有了更全面的了解和更深入的思考。

沅江枳壳的现状

有历史缺保护传承。沅江市于公元522年置县，时称药山县，虽无法考证当时县名与枳壳的直接渊源，但据可考证文献记载，沅江枳壳种植历史至少有1100多年，大面积栽培历史近400年，曾是全国三大枳壳（实）主产区（湖南沅江、江西兴国、重庆江津）之一，占全国总产量的四分之一。沅江枳壳名声在外，曾是沅江的一张名片，吸引过许多外地客商前来学习考察、采购引进。调研组在安仁县学习考察时，安仁一家枳壳企业坦言，成功经验来自沅江大地药业、安仁枳壳追根溯源在沅江，目前仍从沅江采购枳壳生产加工。听后让人感叹，沅江枳壳有历史、有品质、有影响，但正在逐步没落也是不争的事实。

有资源缺规范引导。据农业部门统计，沅江市目前共有枳壳种植面积2.4万亩、枳壳企业和合作社10多家、种植20亩以上的大户20多户，主要集中在南部丘岗地区的4个镇（街道）和北部的茶盘洲镇，其他镇以村级公路及渠道沿线零星种植为主。虽有面积，但集中连片种植较少，无法形成产业集聚优势，加之缺乏统一标准和规范引导，枳壳企业、合作社、种植大户、零星种植户在栽种、加工、销售等环节各自为政，枳壳品质参差不齐，市场竞争力不强。调研发现，安仁企业在沅江收购枳壳的价格远低于安仁本地收购价格。

有效益缺产业支撑。据农业部门统计，沅江市年产幼果枳实（干果）1800吨、半成果枳壳（干果）2800吨、酸橙成熟鲜果4000吨（未利用），按今年收购价格折算，种植企业扣除人工、管理和地租等费用，亩均纯利润约2600元，农户自产亩均纯利润在6000元以上。同时，枳壳树四季常青，属园林景观绿化植物，直径约15公分果树市场价约1000～1500元/株，直径更大价格更高，其综合效益明显高于市域内常规树木类水果。但目前沅江枳壳基本处于原材料供应阶段，初加工仅限于切片和烘干，精深加工、产品研发等仍是空白，产品单一、附加值低，特别是成熟果实酸橙未开发利用，造成资源浪费。

发展的前景

医药价值高。枳壳富含柚皮苷、新橙皮苷、橙皮苷等黄酮类、辛弗林等生物碱成分，对胃肠道、心血管等有调节作用，广泛运用于食积停滞、胸腹胀痛、泻痢后重和胃下垂等症，是“湘九味”道地药材之一。经国家指定的检测机构多次检测，沅江枳壳的柚皮苷、新橙皮苷有效成分含量高于国标，辛弗林含量亦高于其他地区枳壳成品含量，其品质和药用价值更胜一筹。

政策支持强。近年来，随着国家对中医药事业的更加重视，以及大健康理念的普及，中药产业发展迎来风口，中药材产地加工与炮制一体化成为新的发展趋势。续湖南获批建设国家中医药综合改革示范区后，今年益阳市即将出台《益阳市建设中医药强市行动实施方案》，提出推进中药材种业优质化、种植规范化、产品品牌化、产业规模化、流通市场专业化要求，明确把环洞庭湖片区建成枳壳、吴茱萸道地药材主产区、示范区。沅江枳壳产业将迎来重要政策窗口期和发展机遇期。

发展基础好。沅江市枳壳树均为原种，树龄可达80年，盛果期长，相比其他地方的嫁接品种，树龄和产量优势明显。枳壳树天然抗性强，耐旱耐涝，相比市域内其他类果树更易管护、成活率更高。沅江枳壳种植历史悠久，群众接受度高，种植及初加工技术较为成熟，拥有广泛的群众基础和从业人员。沅江食品加工产业较为成熟，在枳壳药食同源研发上具有独特优势。近期，湖南中医药大学受邀与辣妹子公司就枳壳产品研发开展了校企合作座谈，双方合作意愿强烈，中医药大学表示将尽快再次来沅考察，推动合作事宜落地落实。

存在的问题

种植积极性不高。近年来，受市场价格波动、缺乏精深加工附加低等因素影响，种植户积极性不高，加上成年枳壳树销售价格可观，外销火热，导致沅江市枳壳种植面积逐年缩减。长此以往，沅江枳壳这一传统特色产业将彻底走向没落。

采摘成本较高。目前，枳壳采摘为纯人工方式，暂无机械设备替代。按照今年市场价格，人工采摘费约合1.5元／斤，约占枳壳鲜果销售价的一半。同时，聘请人工采摘资源浪费较大，果树顶部及采摘不便位置的枳壳无法保证应采尽采。从一定程度讲，需聘请人工采摘的规模种植户，其效益低于以家庭为单位的自种自摘农户。

加工技术粗糙。虽然沅江市在枳壳切片、烘干的初加工环节有经验和基础，但技术含量不高。切片方面，只能简单将枳壳一分为二，不能切出厚薄均匀的薄片；烘干方面，最好办法是太阳曝晒干燥，如天气条件不允许，除几家规模枳壳企业拥有蒸汽烘干设备外，大部分农户采用烧煤方式直接烘干，导致二氧化硫超标，严重影响枳壳品质。

与柑橘品改如何平衡的问题。2019年以来，沅江市重点在南部4个镇（街道）推行柑橘品改工作，从调研情况看，柑橘品改前期投入较大、投资回收期长，目前仍有部分品改果树尚未挂果，且栽培管护较难，2022年因干旱损失较大，整体效益还不明显。南部丘岗地区一直是沅江市枳壳和柑橘的主产区，同时推进两个产业发展，需要精心规划、统筹平衡。

对策与建议

加强组织引导。成立沅江枳壳产业发展工作专班，由分管农业或分管文教卫的副市长牵头，有关部门单位负责人为成员，统筹沅江市枳壳产业发展相关工作。加快组建沅江市枳壳产业发展技术专家组，指导成立行业协会，配合工作专班研究制定枳壳产业发展规划，出台支持枳壳产业发展奖扶政策，引导沅江枳壳做大做强、高质量发展。

规范生产加工。严格对标国家《中药材生产质量管理规范（GAP）》，结合湖南《枳壳枳实采收与产地初加工技术规程》《枳壳生产技术规程》，落实“统一规划生产基地、统一供应种子种苗、统一肥料农药投入品管理措施、统一种植技术、统一采收与加工技术、统一包装与贮存技术”“六统一”措施，强化质量管控，规范种植与加工标准，重点加强枳壳农药残留、二氧化硫超标问题监管，进一步提升沅江枳壳品质。主动对接有关企业，推出采摘工具电剪，提高采摘效率，降低采摘成本。

打造示范基地。以南部丘岗地区为重点，在全市打造“一镇一村多屋场”示范基地。一镇，以胭脂湖街道回龙山村、杨梅山村为核心，打造沅江“枳壳特色小镇”，推动文旅康体一体化融合发展；一村，以新湾镇杨阁老村为引领，全力推进中药材ＧＡＰ示范基地建设，打造沅江枳壳的“金名片”；多屋场，把枳壳种植与乡村振兴、人居环境整治结合起来，鼓励农户在房前屋后栽种，实现集中连片、组团发展，打造乡村振兴产业发展示范小片区。

扶持龙头企业。加大招商引资力度，加强本地企业培育，引进或培育几家集种植和产品研发、加工、销售于一体的枳壳龙头企业。搭建校企合作平台，引导推动湖南中医药大学、中国农业科学院麻类研究所等科研院所与龙头企业开展深度合作，深化枳壳基础研究和产品研发，做深做实精深加工，提升枳壳附加值。深挖药用保健价值，引导中药制药及保健企业，增强药食同源产品研发投入，推出类似“四磨汤”“琵琶膏”的中药制剂；炮制“凤眼片”，打造类似“杭白菊”“宁夏枸杞”的饮片品牌；改良传统“橘饼”，打造养生食品。

培塑枳壳品牌。将枳壳树作为沅江市景观绿化的重要树种，在道路绿化带建设、公园景观打造等方面广泛使用栽种。以南部镇（街道）次干道、中心城区小微公园为节点，串联“一镇一村多屋场”，打造枳壳绿化风景线，擦亮沅江市树“橘树”这一城市文化名片。加强对枳壳成年老树的保护，留住枳壳种植历史根脉。组织申请“国家地理标志证明商标”认证，重塑“沅江枳壳”品牌。

推动产业融合。推动中医药资源与旅游资源深度融合，打造两者融合的科普基地、中医养生体验区、中医药健康旅游示范区等项目。支持中医院做大做强，把沅江打造成中医药诊疗康养基地。

作者：刘博文 王克知

图文编辑：刘杏　　

二审：蒋海洋　　

终审：田必耀

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