鹰嘴豆多少钱一斤(家家都有的4类“平价食物”，营养堪比“明星食材”！)

日常生活中，一些“明星食物”备受追捧，比如牛油果、奇亚籽、椰子油……它们营养丰富或是含有特殊的物质，甚至被认为能减肥、抗衰、防老……功效非常多。

但也正因为如此，它们的价格也不便宜，若是想要经常吃，可得有一笔不小的支出。而小二想告诉大家，其实这些“明星食物”含有的营养，一些普通食物也有，赶紧来看看它们的“平价替代品”都是谁吧。

牛油果

可用地下“长生果”代替

牛油果又叫鳄梨，在超市里经常都是按个数卖的，因其主要靠进口，所以价格并不便宜。那它到底为什么如此热门呢？

首先它几乎无糖，钾元素、膳食纤维十分丰富，因此不少健身人士都很青睐它；而最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸，能降低“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇，改善血脂构成、利于心血管健康。

如果您觉得价格比较贵或是不喜欢这口感，用煮花生替代也未尝不可。

平价替代：煮花生

买一个牛油果的钱可以买一大袋花生。但你可千万别小瞧花生，它可有“长生果”的美誉~

第一，花生中的不饱和脂肪酸也不少，而且它又含有很多黄酮类的化合物，如叶酸、白藜芦醇等，这些物质能减少过氧化物对血管的伤害；

第二，花生中还含有一种β-谷甾醇的物质，这是被证实具有抗癌作用的物质，能促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。

注意：花生最好直接煮着吃，且每天一小把，大概20克左右即可，切勿过多。

鹰嘴豆

其实毛豆的营养也不差

和牛油果相似，鹰嘴豆也是在健身圈火了很久的食物之一。高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI是它的“强势卖点”。

虽然脂肪含量比红豆、绿豆等稍高，不过其中75%是不饱和脂肪酸，再加上含有植物甾醇，能干扰胆固醇吸收，有助于调节血脂，从而减少心血管疾病的风险。

另外，鹰嘴豆中有一种不可溶性膳食纤维——棉子糖，可以促进肠道蠕动，改善肠道环境。

不过相比十几块钱一斤的鹰嘴豆，几元一斤的毛豆其实营养一点也不差。

平价替代：毛豆

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。

除此之外，毛豆中还有被称为“天然植物雌激素”的大豆异黄酮，对女性很有好处，能帮助预防和改善经期不适、乳房胀痛、更年轻综合征等。

可以说，从某些层面来讲，毛豆的营养价值更胜一筹。所以日常自己煮一锅，当做小零食，经济又实惠。

羽衣甘蓝

同科的西蓝花性价比更高

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜中的一种，作为好莱坞明星餐桌上一枚冉冉升起的“新星”，其价格更是比肉类还贵！

羽衣甘蓝具有蔬菜所特有的低脂、低热量、高膳食纤维的特点，能让你轻松产生饱腹感，对于减肥也有效果。

另外，它含有的钙比牛奶多、铁比牛肉多，类胡萝卜素比猕猴桃高5倍，维生素C比菠菜高，维生素K更是苹果的300多倍……

尽管羽衣甘蓝被捧上了天，但还是不要忘记常见的西蓝花也是很优秀的！

平价替代：西蓝花

比起羽衣甘蓝，西蓝花有更多的维生素C和钾，钾可以帮助肌肉生长，对健身族群是非常重要的！

虽然，综合来看，羽衣甘蓝在营养方面的确略胜一筹，西蓝花的价值只有羽衣甘蓝的1/3，但是性价比方面西蓝花是完胜的。

奇亚籽

可用芝麻代替

奇亚籽，是目前的“大网红”，很多明星狂晒的健康食谱中常会有它的身影。

其Ω-3不饱和脂肪酸含量是三文鱼的8倍，钙是牛奶的5倍以上；还含有绿原酸、咖啡酸、槲皮素、山奈酚等多种抗氧化活性成分。

让很多人不可思议的是，奇亚籽可溶性膳食纤维丰富，遇水后会膨胀、变成粘稠状的小颗粒，不仅可以增加饱腹感，降低食欲，还能促进大肠蠕动，让大便通畅。

奇亚籽的确不错，但其实咱中国常吃的芝麻，也一点都不输奇亚籽~

平价替代：芝麻

奇亚籽的营养，芝麻几乎也有，而且黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍，另外它还有一定量的镁元素，能使钙更均匀地分配到各个所需部位；黑芝麻中的铁含量、维生素B也比亚麻籽高。

比奇亚籽便宜一半，营养丰富却差不多，做沙拉、煮豆浆、煎饼都能撒一点~

最后还是要提醒大家，没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配，不管选择什么样的食物，关键是要均衡饮食，获取全面的营养才是健康的吃法。

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭

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