牛奶草莓和普通草莓区别(牛奶草莓、巧克力草莓，草莓和草莓之间区别到底有多大？)

又到了一年一度的草莓季，想想就流口水了，不过，不知道大家发现没，今年的许多草莓瘦身了，还取了个洋气的名字，叫“巧克力草莓”或“牛奶草莓”，价格也比丰香、法兰地、石桌1号等传统品种的草莓贵了近1倍。无论是沿街叫卖的草莓摊，还是乡间的草莓基地，都打着“牛奶”草莓、“巧克力草莓”的旗号，诱惑着草莓爱好者前去购买。那么牛奶草莓巧克力草莓和牛奶、巧克力到底有没有半毛钱关系？

先说牛奶草莓，其实是草莓的一种，品种为“章姬”。章姬是日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册后，现是日本主栽品种之一，说它是新品种，其实也不新，1996年就引种进来了，但因产量少，品质高，价格偏高。

章姬是一种较好的草莓品种，原本就有一股奶香味。果形长圆锥形，大如鸡蛋，果肉软多汁、味甜，吃起来实心味美，水嫩多汁，深得草莓一族的青睐。它不耐储存，若想多保存两天，建议在它七八分熟时就采下。

而巧克力草莓则是新品种“红颜”，红颜草莓是从日本引进的新品种，优点是大而香甜，缺点是不耐储存，外表呈深红色，像打了蜡似的，口感香甜。红颜草莓在有些地方也被称为“巧克力草莓”，就是因为它的外表颜色相对其他草莓来说有点暗，略微发褐色，所以被叫做“巧克力草莓”。听起来很诱人，其实跟巧克力没有任何关系，当然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的。

图为章姬草莓

图为红颜草莓

上面两张图分别是章姬和红颜，也就是所谓的牛奶和巧克力草莓，其实市场常见的草莓品种还有很多，优秀品种直接决定了草莓的口感，认准品种很重要哦。

星都2号，果肉深红色，适合鲜食和加工。为早熟、大果、丰产、果实硬度高、耐贮运的新品系。

丰香草莓，果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色，果肉较硬且果皮较韧，耐贮运，风味甜酸适度。

宁玉草莓适宜江苏一带种植，果实圆锥形，着红色，光泽强，种子分布稀且均匀，果面平整，坐果率高，畸形果少，外观整齐漂亮。平均果重15.5克。果肉橙红，髓心橙色，风味极佳，甜香浓，酸味很淡。

硕丰草莓果实短圆锥形，平均单果重15～20克，果面平整，橙红色，有光泽，果肉红色，质细韧，果心无空，风味偏酸，味浓。

明晶草莓，果实大、近圆形、整齐。一级序果平均重27.2克，最大果重43克。果面红色、平整、光泽好，果实硬度较好，果肉红色、致密、髓心小。

好了，就酱呗，选好的品种才有好的风味，这才是买到好草莓的终极奥义啊~

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