买红枣时，挑“灰枣”还是“和田大枣”？才知道区别这么大

枣，起源于咱们国家，距今已有8000多年的种植历史，和桃、李、杏、栗并称为五果。关于大枣，民间也有不少说法，如最常听到的，“一日吃三枣，六十不显老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草”等等，由此可见大枣在人们心中占据了很重要的位置。

平时去超市买枣时，大家会发现，枣不止有一种。就拿常见的“灰枣”和“和田大枣”来说，要问大家它们的区别，不少人一时半会还答不上来，那今天，懒喵就和大家聊聊这个话题。

“灰枣”和“和田大枣”有啥区别？

1、原产地不同

灰枣

灰枣，也叫新郑灰枣，因为在成熟变红之前，颜色发灰，就像挂了一层霜，故得名“灰枣”。灰枣原产地为河南新郑，后引种于全国各地，目前主要产区在新疆的若羌县、阿克苏等地区，像鼎鼎有名的若羌楼兰红枣和喀什南疆红御枣，都属于灰枣。

和田大枣

和田大枣，原产地为山西太谷，后被移植到新疆阿克苏、和田等地区，现在是新疆和田地区的特产，也是中国国家地理标志产品。和田地区栽培大枣距今已有2000多年的历史。

从原产地上看，灰枣的原产地为河南新郑，目前主要产区在新疆若羌、阿克苏地区；和田大枣的原产地为山西太谷，目前主要产区在新疆和田地区。

2、外观不同

灰枣

灰枣果核较小，枣肉厚实，核肉容易分离，个头中等，枣形偏椭圆形，干枣表皮褶子比较多；和田大枣体型又圆又长，个头较大，颗粒饱满，干枣表皮褶子比灰枣少一些。

从外观上看，灰枣和和田大枣的区别，主要体现在个头和表皮褶子上，前者个头较小，表皮褶子较多；后者个头较大，表皮褶子较少。

3、口感不同

和田大枣

灰枣个头较小，皮薄肉厚，肉质硬实，口感和鲜枣有几分相似，可以煮着吃，也可以直接吃，比一般的枣吃起来更甜；和田大枣个头较大，肉质松软，甜味较柔和，甜而不腻，常用来当零食吃。

从口感上看，灰枣和和田大枣都很甜，前者肉质紧实，吃起来有点像鲜枣；后者肉质松软，甜而不腻。

4、营养不同

和田大枣

灰枣中含有丰富的蛋白质、糖以及人体所需的20种氨基酸，有“维生素丸”的美誉；和田大枣中的维生素C含量十分丰富，是苹果的七八十倍，并且还含有月桂酸、亚麻酸、油酸等具有药用价值的成分。

从营养上看，灰枣和和田大枣各具优势，不分伯仲。

3个关于选购大枣的小贴士

在了解了灰枣和和田大枣的区别后，下面也额外分享给大家3个选枣小贴士：

1、无论买什么枣，一定要先看外表有无损伤、发霉、虫眼等痕迹；

2、外观看起来红得发亮的大枣别买，通常被硫磺熏过；

3、新疆产的枣可以说是目前全国最出名的，其中和田枣个大肉厚，灰枣个小硬实，还有一种哈密枣为药补枣，后味有药香。

结语

由上可知，灰枣和和田大枣的区别，主要体现在4个方面，分别是原产地不同、外观不同、口感不同、营养不同，大家下次买枣的时候，就不会再混淆不清了，可以根据自己的需求来挑选购买。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了灰枣和和田大枣的区别，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！

本文 刊讯杂志网 原创，转载保留链接！网址：http://m.zazhishe.org/post/6042.html