草莓价格(“冬天的第一颗草莓”你吃了吗?最新市场价格→)
“冬天的第一颗草莓”你吃了吗?草莓原本是春末夏初的水果,随着温室技术的发展,草莓生长的光照和温度都变得可控,可以在5-6月种下,12月初成熟,草莓季也就从夏天提前到了冬天。最近,头茬草莓悄然上市,迅速成为各大超市、水果店的主角。今冬,市场上的草莓价格如何?
记者走访静安区内的菜市场和社区水果店发现,今冬本地产的头茬章姬奶油草莓,每斤售价在25-35元之间。对于这个价格,一些消费者称“可以接受”“比去年便宜一点”。
在武定菜市场,各个水果摊的最前方都整齐地摆放了应季时鲜货,一颗颗红彤彤的草莓色泽红润,个头饱满。摊主介绍,店内目前在售的主要是产自本地的青浦奶油草莓,售价32-35元一斤,“这个月的月初就开始购进了,一天能卖十几二十斤。”由于今年秋冬的高温催熟,头茬草莓提前上市,预计草莓大量上市时间大约在12月中旬。
相比传统菜场,商场里的超市、精品水果店以及生鲜电商平台的水果选择更多,质量品相更好,相应地,价格也更高一些。在产地方面,较少出现本地草莓,近日上线的草莓多产自江苏或山东。
记者在一家进口超市看到,产自江苏南通的红颜草莓,一盒500克售价78元。而在百果园,产自江苏南京的红宝玉草莓,每斤售价也在50元以上。在盒马鲜生上,江苏南通产地直供的红颜草莓单果18克起,一盒500克售价39.9元,平台数据显示,近日销量飙升超5倍,已蝉联水果销量飙升榜榜首5天。
一方面,冬天种草莓主要是通过暖棚来调节,形成较强的昼夜温差,让草莓糖分高,自然更甜。另一方面,冬季白天温度低,草莓的生长呼吸都减慢了,生长周期更长,呼吸消耗更少,积累的养分和香味都多很多,自然味道更浓郁更好吃。此外,在暖棚里养分充足,水分可控,不会因为天气的雨水多雨水少而影响草莓的品质。这三点就是冬天同一品种的草莓比夏天好吃的主要原因。
草莓这种皮薄、不能猛搓的浆果类水果,挑选、清洗、储存有一套妙招。
No.1 挑选:3个秘诀
果红:表皮颜色均匀、色泽红润,果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。
叶绿:新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的,底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。
籽匀:并非越大的草莓越好吃,比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。如果要买大个儿草莓,最好挑圆锥形的,形状畸形的要慎买。
No.2 清洗:2个重点
清水冲洗:用流动水轻轻揉搓冲洗30秒以上,用清水浸泡5-10分钟,泡完再冲洗一遍。
最后去蒂:洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。一定要冲洗干净后再去除蒂头。
No.3 保存:1个关键
不沾水冷藏:草莓碰到水很容易烂掉,最好是吃之前再清洗。储存时,可以先在盘子上铺一层纸巾,再将草莓单层平铺在上面,用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃-10℃)。一般可存放3-4天。
(部分资料来源:生命时报)
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