苹果芒(苹果芒是硬的是没熟吗)

苹果芒硬的很有可能是没熟，成熟的苹果芒捏起来是软软的，要是只有中间、尖部变软，蒂部还是硬的，那么也就说明成熟不均匀，直接吃的话会影响口感。没熟的苹果芒可以在家放置几天，等它变软之后再吃就可以了。

买回来硬的苹果芒也不要着急吃，放置几天之后就会自然变软变成熟，直接吃味道也非常不错，另外还可以将没有成熟的苹果芒和成熟的香蕉、苹果等食物放在一起，进行催熟工作。

扩展资料：

苹果芒的化学成分

1、果实

果实含杧果酮酸、异杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸；多酚类化合物如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、芒果甙、并没食子酸等；其中β-胡萝卜素约占60%，其他尚有胡蝶梅黄素等10多种。

2、带皮果实

尚有报道果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果实中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。果实尚含硫胺素57-63毫克%，核黄素37-73毫克%，叶酸7.26微克%。

3、芒果干

芒果花含没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、没食子酸、双没食子酸。

台湾芒果品种有爱文芒、金煌芒、夏雪芒、金兴芒、台农一号、青皮芒等等。

1、爱文芒

爱文芒的果皮为红色，果肉为**，香气浓郁，鲜红的外表像苹果一样，又称苹果芒，采收期为每年4月底到7月初。

2、金煌芒

金煌芒的果实为长条形，具有果肉多、纤维细的优点，芒果味较淡。

3、夏雪芒

夏雪芒又名高雄三号，是全台湾第一颗注册专利的芒果，其特色是果实大、果肉率高且果核小。

4、金兴芒

金兴芒的树形高大，果实呈长卵形，果皮初期为红**，成熟后为**，果肉为淡**，味道香甜，肉质细嫩，成熟期为每年7月份。

5、台农一号

台农一号属于早熟芒果品种，树冠粗壮，抗风能力强，果实较小，外皮呈青绿色，果皮厚实且光滑。

6、青皮芒

青皮芒又称为泰国白花芒，原产于泰国，其特点是自果实的腹肩至果腹有1条明显的沟槽，果皮多为暗绿色，果肉为淡**，质腻滑，味浓甜，芳香，纤维少，品质较佳，种子扁薄，多胚，产量中等。