冰菜的功效与禁忌(吃冰菜有什么好处)

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冰菜好吃吗

吃起来爽口还有点咸。冰菜其实是一种绿色的叶子菜，远看和木耳菜差不多，可是拿近仔细观察，区别就很大了。最明显的就是叶片上的一层“薄冰”状的小泡泡，晶莹剔透，阳光照射下，看起来水灵灵的，样子像极了秋日清晨里植物上的一层秋露。此外，冰菜的叶片也比普通叶子菜要厚实得多。除了形状外，冰菜的口感也很奇特，吃起来脆爽，还带着淡淡的咸味。

冰菜的营养价值

1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。

2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。

冰菜的功效与作用

1、低钠蔬菜

冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点，十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。

2、预防糖尿病

冰菜除了含有低钠盐外，还含有多种氨基酸，可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此，脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。另外，冰菜还含有少量的黄酮类化合物，它是一种高活性的天然多酚类化合物，有预防糖尿病的作用。