红枣多少钱一斤(15块钱一斤的大枣和20块钱一斤的大枣有什么区别)

像中药里，药材都是有不同的，有好的，也有比较不好的。

大枣一般作为药引子来使用。像这种药材的话都是有分道地药材，道地药材价格来说就是比较贵一点，当然它的药效也是比较好的。

大枣也是一样的，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。

吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

黑枣：好的皮色应乌亮有光，黑里泛出红色；皮色乌黑者为次；色黑带萎者更次；如果整颗粒皮表呈褐红色是次品。

好的黑枣颗大均匀。短壮圆整，顶圆蒂方、皮面皱纹细浅。在挑选黑枣时，也应注意虫蛀、破头、烂枣等

银耳三块钱40克，折合一斤37.5元。

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%至70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强免疫功能，起到扶正固本作用。

银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。

银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜 。

银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

银耳煮完后当天食用最好。

银耳莲子羹制作方法

做法一

食材原料

银耳一朵

莲子50g

红枣50g

冰糖适量

步骤

银耳用清水泡发。

两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。

将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。

莲子淘洗干净。

红枣洗净泡软。

将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内胆，加入没过银耳的清水。

拧紧盖子，选择煲汤功能，时间我算了一下，大约50分钟。

时间到了以后，再等待10分钟，放气开盖，放入适量冰糖，盖盖儿等待冰糖溶化，搅匀即可享用。

做法二

原料

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

步骤

先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。

再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。